Sería la misma melva que la anterior, pero solo se consumiría en temporada, es decir, en primavera. Ese es el momento en que el pescado azul esta en su máxima calidad para el consumo. A diferencia de la anterior que tiene una larga duración en salmuera, esta al tener un reducido tiempo de sal, es perecedera, teniéndose que conservarse en frío. Esta melva que como hemos comentado suele empezar en abril/mayo hasta finales de junio se consume en zonas muy concretas: Villajoyosa e interior (Finestrat, Orxeta, Sella y Relleu), y la zona de Alcoy, Muro, Cocentaina…… Siempre su consumo ha sido cocinada, frita con cebolla, (en ese momento empieza la cebolla nueva), con tallarines, asada, con un hervor, sofrito de cebolla para cocas…. En la actualidad también hay gente que se la come tal cual. Es una gran desconocida, pero los que la conocen esperan año tras año para consumirla, porque es fantástica.